Ensemble Vocal de Montpellier blanc

Appellation : Vin de Pays des Collines de la Moure

Millésime : 2006

Particularité : élevage en fûts

Cépages : Chardonnay 100%

Degré : 13.5°

Garde : prêt à boire certes, mais la bouteille oubliée quelques années dans le cellier sera un enchantement
 

Température de service : 12°C

Commentaires de dégustation : le vin blanc de l'Ensemble Vocal de Montpellier nous interprète à sa manière une véritable symphonie d'arômes qui explose au palais. Nous retrouvons alors tous les accents et les harmonies de l'orchestre. La puissance et l'éclat résonnent au travers des parfums de vanille, de caramel et de miel. Une sensation de douceur, de soyeux et de velours en bouche rappelle l'ambiance rassurante, chaleureuse et preque protectrice des contrebasses. Sur un tapis moelleux et velouté s'exprime alors avec grâce et fraîcheur une mélodie de parfum de fleur d'acacia, de rose et de vergers en fleurs comme les soli du premier violon. Après cette explosion de légèreté et d'arômes, la mélodie du vin se glisse sur le palais dans un decrescendo suave et langoureux, la note bleue...

Suggestions d'accompagnement : La cuvée de l'Ensemble Vocal de Montpellier se déguste entre amis le soir après un concert ou dans le cadre de ces soirées plus intimes à l'écoute de votre oeuvre préférée.